Originální kombinace chutí překvapí i ty, kteří obvykle lilky nejedí. Recept od nejlepších šéfkuchařů
Plněné lilky s masem představují jídlo, které spojuje hutnost domácích surovin s kouzlem pečené zeleniny. Na první pohled běžné ingredience, přesto výsledek vždy potěší nejen chutí, ale i svou výživovou hodnotou. Jestli hledáte originální a přitom nekomplikovaný tip na večeři nebo slavnostnější oběd, u plněného lilku s masovou směsí rozhodně nešlápnete vedle. Jak se povedl naposledy mně, se dočtete v jednom z dalších odstavců.
Zdravá síla lilku na každém talíři
Lilky obsahují bohatou dávku vlákniny, vitamínů A a C a důležité minerály – draslík a hořčík. Tyto látky přispívají k celkovému zdraví organismu, fungují jako prevence proti civilizačním onemocněním a podpoří trávení. Díky tomu nejsou lilky jen kulinářským zážitkem, ale i benefitem naší stravy.
Klíčové ingredience pro čtyři osoby
- 2 velké lilky
- 400 g smíchaného mletého hovězího masa (ideálně směs s vepřovým nebo telecím)
- 1 střední cibule
- 1 střední mrkev
- 2 stroužky česneku
- 200 ml rajčatové omáčky
- 100 g sýra na zapékání (např. gouda, eidam)
- Olivový olej z prvního lisování za studena
- Sůl, pepř, čerstvá petržel
Postup, který zvládne každý
- Lilky rozkrojte podélně. Položte do vroucí vody na cca 15 minut, dokud nezměknou.
- Jakmile vychladnou, vyberte dužinu. Nakrájejte ji najemno a dejte stranou.
- Mezitím na pánvi zahřejte olivový olej, přidejte cibuli a mrkev, krátce osmahněte, přidejte česnek, pak mleté maso. Orestujte až se zatáhne.
- Přimíchejte rajčatovou omáčku a nakrájenou dužinu. Ochuťte solí, pepřem a posypte částí nasekané petržele. Nechte společně dusit 8–10 minut.
- Směsí naplňte půlky lilků. Každou porci zasypte sýrem a zapékejte v troubě (180 °C, cca 4–6 minut), až se sýr rozteče.
- Při servírování ozdobte čerstvou petrželí.
Nutriční přínosy na talíři
| Ingredience | Hlavní živina |
|---|---|
| Lilek | Vláknina, vitamín A a C |
| Mleté maso | Bílkoviny |
| Rajčatová omáčka | Lykopen (antioxidant) |
| Sýr | Vápník |
| Olivový olej | Mononenasycené tuky |
| Petržel | Vitamíny a minerály |
Mleté maso poskytuje kvalitní bílkoviny, které jsou nezbytné pro růst a opravu tkání.
Nezapomeňte na chuť i zdraví
Když se u nás sejde rodina, lilky mizí ze stolu rychlostí blesku. Díky rajčatové omáčce obsahuje jídlo lykopen – pigment, který patří k nejúčinnějším antioxidantům. Petržel pak zvýrazní celé chuťové spektrum a zároveň přidá porci vitamínu K i železa. O zapečeném sýru asi není potřeba dlouze psát – miluje ho každý.
Moje postřehy z kuchyně
Musím přiznat, že tento recept patří do mého běžného repertoáru, když chci něco trochu jiného než klasickou sekanou nebo karbanátky. Nejvíce mě na něm baví ta kombinace vláčné zeleniny, hutné masové směsi a roztopeného sýru. Navíc je to jídlo, které jednoduše upravím podle toho, co zrovna máme doma – někdy přidám hrášek, jindy trošku chilli. A pokud zůstanou zbytky, chuťově jsou další den ještě lepší!
Vyvážené jídlo do každé domácnosti
Plněné lilky s masem poslouží jako plnohodnotný oběd, ale uplatní se i jako slavnostnější večeře s přáteli. Díky snadné dostupnosti surovin a jasnému postupu recept nezabere mnoho času. Navíc, budete mít na talíři pořádnou dávku vitaminů, bílkovin i vápníku pro zdravé kosti a srdce. Ať už hledáte nové chutě, nebo chcete oživit domácí menu, právě tento recept může být tím správným impulzem k příjemné změně.
- Jak dlouho musím lilky vařit, než je naplním?Lilky vařte cca 15 minut, aby pěkně změkly a šly dobře vydlabat a naplnit.
- Dá se použít jiný druh masa?Ano, můžete vyzkoušet například kuřecí, krůtí nebo mletou směs podle chuti, případně směs doplnit i o zeleninové kousky.
- Čím se dá nahradit rajčatová omáčka?Místo omáčky lze použít nasekaná rajčata nebo kombinovat s trochou passaty.
- Musím dodržet uvedené množství sýra?Množství sýra lze upravit podle preference nebo velikosti lilku. Klíčová je vrstva, která přikryje maso a krásně se zapeče.
Komentáře