Kuřecí maso je díky nízkému obsahu tuku a vysokému podílu bílkovin častou volbou při dietě nebo zdravém stravování. Ale i z něčeho tak jednoduchého se může stát kalorická past. Pokud vás zajímá, jak tomu zabránit a jak správnou úpravou kuřete skutečně podpořit hubnutí, určitě čtěte dál. Překvapí vás, kolik kalorií může způsobit nevhodný způsob přípravy, a jak jednoduše tomu předcházet — stačí pár správných kroků.
Kalorické rozdíly v závislosti na způsobu přípravy
Rozhodující je samotná úprava kuřecího masa. Mezi nejčastější chyby patří smažení, které zásadně zvyšuje kalorickou hodnotu. Například 100 gramů smaženého kuřete má zhruba 243 kcal, zatímco stejné množství vařeného kuřete obsahuje jen asi 165 kcal. Tento rozdíl — až 50 % více kalorií — může stravu úplně obrátit naruby. Při vaření nebo pečení v troubě stačí opravdu minimum tuku, což je pro dietu ideální.
Proč smažené kuře nepatří do jídelníčku při hubnutí
Při smažení kuřecí maso absorbuje tuk z oleje, který výrazně zvyšuje energetickou hodnotu i obsah tuků. Oblečením do mouky a strouhanky se přidávají další sacharidy. Taková kombinace se rychle převede na nadbytečné kalorie a komplikuje cestu za lepší linií. Navíc, pokud není správná teplota oleje, může dojít ke vzniku nezdravých látek.
Při smažení kuřete je důležité dbát na teplotu oleje, aby se minimalizovalo vstřebávání tuku a tvorba nežádoucích chemických látek.
Nejen smažené – pozor i na jiné záludnosti
- Hotová smažená kuřecí masa: Často obsahují přebytek soli a konzervantů.
- Kuřecí uzeniny: Vysoký podíl konzervantů, tuků, někdy i cukrů. Tyto výrobky zdaleka nesplňují požadavky na zdravé stravování.
- Přílišné ochucování: Směsi koření s nadbytkem soli zvyšují obsah sodíku, což tělu neprospívá.
Oblíbené nízkotučné varianty kuřete
Nejméně tučné bývá kuřecí prso bez kůže s pouhými 2–3 g tuku na 100 g masa. Tato část je velmi vhodná pro přípravu dietního jídla, chutná při správném zpracování výtečně a dobře se kombinuje se zeleninou nebo lehkými přílohami.
Praktické rady na zdravou přípravu
- Připravovat kuře v troubě, na grilu nebo ve fritéze s horkým vzduchem.
- Omezit množství tuku – postačí pár kapek olivového nebo řepkového oleje.
- Kombinovat s čerstvým – například míchaným listovým salátem.
- Dochucovat čerstvými bylinkami místo kupovaných směsí se solí.
Přehled kalorických hodnot u různých úprav masa
| Úprava kuřete | Kalorie (na 100 g) |
|---|---|
| Smažené | 243 kcal |
| Vařené | 165 kcal |
| Grilované / pečené | cca 170 kcal |
Můj vlastní názor? Pokaždé, když si připravuju kuřecí maso a vybírám mezi smažením a pečením, střídmý přístup mi dává větší smysl. Po pečeném kuřeti se cítím lehčí a zároveň mám jistotu, že jím kvalitně. Nedávám přednost drastickým zákazům, ale vědomá volba je největší zbraní při snaze o zdravější životní styl.
Výsledek? Správná příprava je základem pro dietu bez kompromisů
Při hubnutí záleží nejen na druhu masa, ale hlavně na jeho přípravě. Použití minima tuku, upřednostnění pečení, grilování nebo parního vaření zachová v kuřeti bílkoviny a minimum kalorií. Doplňte přílohu čerstvou zeleninou, pestrým salátem a vaše dietní jídlo bude pestré i výživné.
- Kolik kalorií má smažené kuře? Ve 100 gramech smaženého kuřete najdeme cca 243 kcal. Oproti tomu vařené kuře má přibližně 165 kcal na 100 gramů.
- Je kuřecí prso vhodné na dietu? Ano, nejvhodnější je kuřecí prso bez kůže, protože obsahuje jen 2–3 g tuku na 100 g masa a hodně bílkovin.
- Jak minimalizovat obsah tuku při pečení kuřete? Stačí použít velmi malé množství oleje a upřednostňovat pečení v troubě, na grilu nebo v horkovzdušné fritéze.
- Proč není vhodné často konzumovat kuřecí uzeniny? Obsahují hodně konzervantů, soli a často i větší množství tuku, což není vhodné pro pravidelnou dietní stravu.
Komentáře