813
1
2 minut
Málokterý dezert dokáže během chvilky navodit pocit pohody stejně jako kardemummabullar — tradiční švédské kynuté buchty s kardamomem. Jejich jemná vůně zaplní kuchyň a první sousto spolehlivě vyvolá úsměv. Co je na nich tak výjimečného? Zjistíte, proč tyto pečivo provází tolik obdivu, a proč si získá i vaše srdce hned po prvním upečení.
Co jsou to kardemummabullar?
Složení, které hraje prim
Vše, co potřebujeme – přehled ingrediencí
Jak na to – krok za krokem
Tipy a triky k dokonalému výsledku
Po upečení kardemummabullar často potíráme cukrovým sirupem a sypeme směsí cukru s kardamomem – právě díky tomu získají lesklý vzhled a žádoucí extra dávku chuti.
Zdravé karbanátky, po kterých nezůstane ani kousek: naučte se nový způsob přípravy od šéfkuchařů
Doporučeno pro vás
Šťavnaté maso, voňavé houby a zapečený sýr se spojují v lahodném pokrmu. Budete si olizovat prsty
Doporučeno pro vás
Varianty pro každý vkus
Proč jsou tyto švédské buchty tak unikátní?
Osobně mám největší radost z toho, že příprava těchto buchet není žádná věda, když dáte těstu dost času. První várka zmizela u nás doma během jednoho odpoledne, a ani o zbytky nikdo nebojoval – vše bylo doslova „na dračku“. Dopředu upozorňuji, že tahle fika doma vytvoří voňavou atmosféru jako v nejlepších kavárnách. Už jen samotné stáčení těsta je radost a výsledek každého odmění za trpělivost.
Co si z přípravy odnést?
- Na co si dát pozor při přípravě těsta?Těsto musí skutečně propracovat a hlavně neuspěchat dobu kynutí, pouze tak bude měkké a nadýchané.
- Jak docílit intenzivní vůně kardamomu?Ideální je semínka rozdrtit čerstvě před pečením, vůně je pak mnohem silnější.
- Lze místo kardamomu použít jiné koření?Pečivo nebude typickými kardemummabullar, ale můžete zkusit skořici či šafrán – každá varianta přinese jinou chuť.
- Lze buchty uchovávat několik dní čerstvé?Ano, stačí je dobře zabalit nebo skladovat v dóze – nejlepší jsou ale ještě teplé.
Komentáře