Nejlepší čokoládový dort s vanilkovým krémem: Podzimní klasika na talíři, kterou snadno připravíte podle tohoto receptu
Podzim přináší tolik barev, chutí a něžných vůní, že je nemožné jim odolat. Když se venku ochladí a máme chuť na něco, co nás zahřeje nejen u srdce, je čokoládový dort s vanilkovým krémem a hruškami perfektní volbou. Představte si bohatou čokoládovou chuť, jemnost vanilkového krému a kousky šťavnatých hrušek — tento dezert jako stvořený pro posezení s přáteli ke kávě nebo jako sladká tečka po vydatném obědě. Právě kombinace těchto ingrediencí z něj dělá podzimní klasiku, kterou ocení každý, kdo rád mlsá a nechce trábit hodiny v kuchyni.
Proč právě tento dort?
Čokoládový dort s vanilkovým krémem je jedinečný tím, jak kombinuje intenzivní čokoládu, sametový krém a sezónní ovoce. Přidání čerstvých hrušek mu dodává na svěžesti i originalitě. Podzimní hrušky jsou plné chuti a svou sladkostí dokonale vyniknou v kombinaci se silou čokolády. Takový dezert osloví milovníky tradičních chutí i ty, co hledají něco nového. Není divu, že patří mezi nejoblíbenější sladká překvapení tohoto období.
Seznam surovin pro čokoládový dort s vanilkovým krémem
Pro formu o průměru 22 cm budete potřebovat následující ingredience:
- 2 vejce
- 180 ml kefíru
- 125 ml másla
- 200 g třtinového cukru (ideálně muscovado)
- 3 lžíce kakaa
- 200 g dortové mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 3 zralé hrušky
- 100 g dezertní čokolády
- kapka mandlového extraktu
Na polevu budete potřebovat:
Pro vanilkový krém nechybí:
Jednoduchý postup krok za krokem
- Vejce, cukr, kefír a rozpuštěné máslo dobře promícháme ve velké míse.
- Mouku, kakao a prášek do pečiva prosejeme a postupně po třetinách vmícháváme do tekuté směsi, vznikne hladké těsto.
- Hrušky oloupeme a nakrájíme na kostky, čokoládu nasekáme na kousky. Obojí vmícháme do těsta.
- Suroviny nalijeme do dortové formy vyložené papírem na pečení.
- Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C cca 35-40 minut.
- Po upečení necháme korpus vychladnout mimo formu.
Čokoládová poleva a svěží vanilkový krém
- Smetanu na polevu zahřejeme těsně pod bod varu, odstavíme a vmícháme nasekanou čokoládu do úplného rozpuštění.
- Hotovou polevu nalijeme na vychladlý korpus.
- Krém připravíme promícháním mascarpone, smetany, moučkového cukru a vanilky. Výsledná hmota má být hustá a jemná.
- Krém rozprostřeme na polevu, uhladíme a můžeme ihned podávat nebo schovat na chvíli do lednice.
Proč hrušky v čokoládovém dortu?
Šťavnatost čerstvých hrušek přináší do dezertu ovocnou svěžest a zajímavou texturu. Hrušky v plné zralosti patří právě do podzimu a společně s čokoládou tvoří nevšední harmonii chutí, která pohladí po duši.
Kde si tento dort nejvíc vychutnat?
Takový dort nesmí chybět na rodinných oslavách, ale potěší i při obyčejném posezení se šálkem kávy nebo jako překvapení pro návštěvu. Lze jej snadno připravit i předem. Pečení je jednoduché, výsledek ohromující — dort krásně vypadá a ještě lépe chutná.
Srovnání oblíbených kombinací podzimních dortů
| Druh dortu | Hlavní chutě |
|---|---|
| Čokoládový dort s vanilkovým krémem a hruškami | Čokoláda, vanilka, hrušky |
| Mrkvový dort se skořicí | Mrkev, skořice, ořechy |
| Jablečný štrúdl | Jablka, rozinky, skořice |
Čokoládový dort s vanilkovým krémem patří mezi oblíbené podzimní dezerty, které dokáží zpříjemnit jakýkoli sychravý den svou vůní i chutí.
Tipy pro dokonalý výsledek
- Použijte kvalitní čokoládu – ovlivní celkovou chuť.
- Nepřemíchejte těsto, dort bude vláčnější.
- Nechte dort před krájením dobře vychladnout, poleva i krém získají lepší strukturu.
- Při pečení kontrolujte špejlí – dopečený dort je vláčný, ale ne mokrý.
Upřímně musím říct, že čas strávený nad tímto dortem se vždycky vyplatil. Ta vůně čokolády a vanilky je neodolatelná, hrušky do sebe krásně nasáknou ostatní chutě a krém je krásně jemný. Je to jeden z dezertů, který často peču hlavně na podzim, kdy jsou ingredience nejčerstvější.
Závěrem: Proč vsadit na tento dort
Spojení čokolády, vanilkového krému a čerstvých hrušek zaručuje úspěch na každé slavnostní i obyčejné tabuli. Ať už v rodinném kruhu, nebo při setkání s přáteli, nabídne tento dezert všem neopakovatelný zážitek. Domácí dorty s krémem nikdy nezklamou – přinášejí radost i pohodu do našeho všedního dne.
- Jak dlouho vydrží čokoládový dort s vanilkovým krémem čerstvý?Správně uložený v chladničce vydrží cca 2-3 dny, krém zůstane jemný a dort bude vláčný.
- Lze do dortu místo hrušek použít jiné ovoce?Ano, dobře fungují jablka nebo švestky, ale hrušky podtrhují podzimní chuť.
- Jakou čokoládu vybrat na dort a polevu?Ideální je kvalitní dezertní čokoláda s vysokým podílem kakaa, min. 50%.
- Je možné použít jiný krém než mascarpone a smetanu?Ano, lze nahradit tvarohovým nebo jogurtovým krémem pro lehčí variantu.
Komentáře