Kuře na plechovce piva. Úžasný recept vás překvapí svou chutí. Jaké pivo je nejlepší a jak ho připravit?
Když se spojí čerstvé ingredience, poctivé české pivo a touha po něčem skutečně šťavnatém, vzniká kuře pečené na plechovce piva. Tento recept osloví nejen milovníky grilu, ale i ty, kdo hledají originální nápady na rodinný oběd. Proč si právě tuto úpravu získalo tolik srdcí? Odpověď najdete v aromatických párech, které pronikají masem, a křupavé kůrce, po které nezůstane jediný kousek!
Proč má kuře na pivní plechovce takovou tradici?
Naše pivní kultura je jedinečná – milujeme rozmanitost chutí a pivo často najde cestu z půllitru až do kastrolu. Právě beer can chicken stmelilo nedělní stůl s atmosférou přátelského posezení, čímž se stalo stálicí naší domácí kuchyně i grilovací sezóny. O úspěchu svědčí i oblíbenost špičkových značek, jako je Pilsner Urquell nebo Radegast Ryze Hořká 12, které v tomto receptu vynikají svou příjemnou chmelovou hořkostí.
Jak vybrat pravé české pivo do receptu?
Ten, kdo zkusil kuře na plechovce s naším pivem, ví, že každá značka přináší jiné aroma. Pilsner Urquell dodává jemný chmelový nádech a osvěžující charakter, zatímco Radegast Ryze Hořká 12 umocní bylinkové tóny a zvýrazní celkovou šťavnatost. Stačí použít půl litrovou plechovku – to je ten pravý základ pro autentický zážitek.
Nejoblíbenější piva a jejich vlastnosti pro pečení kuřete
| Značka piva | Vlastnosti při pečení |
|---|---|
| Pilsner Urquell | Lehká chmelová chuť, šťavnatost, jemnost |
| Radegast Ryze Hořká 12 | Výrazná hořkost, zvýraznění vůně masa |
| Birell (nealko) | Zdravější varianta, plná chuť bez alkoholu |
Ingredience pro 4 osoby
- 1 kuře (1,2–1,5 kg, farmářské pro lepší chuť)
- 1 plechovka piva (0,5 l – např. Pilsner Urquell, Radegast Ryze Hořká 12 nebo Birell)
- 2–3 stroužky česneku (ve slupce)
- 1 cibule (rozdělená na čtvrtky)
- Svazek čerstvých bylinek (tymián, rozmarýn)
- 50 g másla
- Sůl a čerstvě mletý pepř
- 1 lžička sladké papriky
- Volitelně 500 g malých brambor ve slupce
Podrobný postup krok za krokem
Původně jednoduchý recept se stal pevným základem víkendové pohody. Nejprve kuře očistíme, osušíme, zevnitř i zvenčí pečlivě osolíme a opepříme. Dutinu naplníme stroužky česneku, cibulí a bylinkami. Pro extra kůrku namažeme kořeněnou směsí papriky, soli a trochou oleje.
Plechovku s pivem otevřeme, odlijeme třetinu a do zbytku přidáme trochu soli nebo česneku. Kuře položíme na plechovku a stojící posadíme do pekáčku či na grilovací tác. Brambory rozprostřeme kolem, zalijeme máslem a přidáme další bylinky. Celé pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 60–75 minut, případně na grilu 1–1,5 hodiny pod zavřeným víkem. Necháme minimálně 10 minut odpočinout, naporcujeme a podáváme.
Při pečení se pivo postupně odpařuje a prostupuje do masa. Výsledkem je neobyčejně šťavnaté a aromatické kuře, které je dokonalým spojením dvou českých symbolů: poctivého piva a rodinného stolu.
Nejoblíbenější tipy a varianty přímo z kuchyně
- Chilli nebo kmín v pivu dává masíčku pikantní tón typický pro naši kuchyň.
- Pro zdravější pokrm stačí sáhnout po nealkoholickém pivu Birell. Chuť zůstává výborná.
- Tmavý ležák jako Bernard dodá karamelovou stopu, ale pro lehkost je ideální světlý ležák.
- Při manipulaci s plechovkou dávejte pozor – je horká!
- Kuře během pečení podlévejte výpekem pro krásně křupavou kůži.
Osobní pohled na zábavné vaření s pivem
Chtěl bych říct, že pečení kuřete na plechovce považuji za jednu z nejpříjemnějších kuchyňských „akcí“. Je tu vždy ten jedinečný okamžik, kdy se z trouby nebo grilu line vůně bylinek a chmele – v tu chvíli si uvědomím, že tradice a chuť jdou opravdu ruku v ruce. Vždycky mě potěší, když vidím, jak se u stolu všichni baví a objevují nové kombinace příchutí.
Co si zapamatovat a na co nezapomenout
Pečené kuře na plechovce piva se stalo nejen naším oblíbeným receptem, ale také symbolem rodinných setkání. Výsledná šťavnatost, vůně a křupavost vytváří zážitek, na který se dlouho vzpomíná. Využitím místních piv, jako je Pilsner Urquell nebo Radegast Ryze Hořká 12, povýšíte celé jídlo na vyšší úroveň a můžete vše zkusit i v zdravější nealko verzi, kde pivo Birell splní svou roli skvěle.
- Je bezpečné péct kuře přímo na plechovce piva?Ano, pokud s plechovkou manipulujete opatrně a pracujete s běžnými značkami českého piva. Páře dochází uvnitř masa, povrch plechovky však bývá horký – používejte chňapky!
- Můžu použít i jiné bylinky než tymián a rozmarýn?Samozřejmě – šalvěj, majoránka nebo čerstvá petržel jsou skvělou volbou pro obměnu chuti.
- Je lepší použít větší nebo menší kuře?Ideální je střední kuře okolo 1,3 kg. Větší trvá déle, menší nemusí být křehké.
- Proč je kuře díky pivu šťavnatější?Odpařující se pivo během pečení zvlhčuje maso zevnitř, což zabraňuje vysušení a přidává výrazné aroma.
- Jak poznám, že je kuře propečené?Doporučuje se použít teploměr (82 °C v prsou), případně lze zkontrolovat propečenost propíchnutím – šťáva by měla být čirá.
Komentáře