Jednoduchý a chutný dezert, který vám tento podzim zahřeje na duši. Recept je až k smíchu jednoduchý
Podzim se nese na vlně chuti a vůní, které dokážou rozjasnit i sychravé dny. Dýňový koláč vonící skořicí navíc přináší nejen radost na talíři, ale i překvapivě příjemné zdravotní benefity. V každém kousku se snoubí vláčnost, jemné koření a chuť podzimu, která umí zahřát tělo i duši. Pokud ještě nevíte, co se zbylou dýní, je tenhle recept ideální volba — překvapí jednoduchostí i výsledkem, který láká k dalšímu soustu.
Proč sáhnout po dýňovém koláči právě teď?
Dýně je symbolem podzimní hojnosti. Tento koláč nabízí možnost využít sezónní dýni na maximum, navíc s bonusem v podobě zdravých koření. Skořice, muškátový oříšek a kurkuma nejen vylepšují chuť, ale podle výživových údajů také podporují naše zdraví. Už samotná vůně koláče dokáže přinést domů pohodu a pocit, že je venku o něco příjemněji.
Ingredience, které zahřejí nejen chuťové pohárky
Při pečení se sází na kombinaci základních surovin s výrazným kořením. Následující seznam poskytne jasný přehled, co je potřeba na jeden plech o rozměrech 25 × 30 cm:
- 1 dýně hokkaido
- 250 ml řepkového oleje
- 3 lžičky skořice
- 1/2 lžičky muškátového oříšku
- 2 lžičky kurkumy
- 2 špetky pepře
- 6 vajec
- 300 g cukru
- 460 g pšeničné mouky
- 3 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička soli
Sezonní ingredience pod lupou
| Ingredience | Zdravotní přínos |
|---|---|
| Skořice | Antioxidační účinky, snižuje krevní cukr |
| Muškátový oříšek | Obsahuje draslík, mangan, protizánětlivé vlastnosti |
| Kurkuma | Podporuje zdraví srdce, protizánětlivé účinky |
Jak na vláčné těsto? Krok za krokem
- Dýňové pyré: Nakrájet dýni na čtvrtiny a upéct při 200 °C 30–40 minut. Nechat změknout, oddělit dužinu a rozmixovat. Přebytečná tekutina pryč — na koláč potřebujeme 500 g dužiny.
- Kořeněná báze: Pyré přesunout do hrnce, přidat máslo a všechny druhy koření. Krátce povařit, poté nechat zchladnout.
- Vzdušná hmota: Vejce rozšlehat s cukrem do světlé pěny a smíchat s dýňovou směsí.
- Mouka & prášek do pečiva: Vmíchat promíchanou mouku s práškem a solí — pouze lehce, dokud se ingredience nespojí.
- Pečení: Hmotu přemístit na plech s pečícím papírem a uhladit. Péct při 180 °C cca hodinu, dokud špejle nevyjde suchá.
- Zrání a zdobení: Nechat lehce vychladnout, vyklopit z formy, posypat moučkovým cukrem, případně ozdobit ořechy.
Výhody dýňového koláče nejen na podzim
Kromě toho, že koláč skvěle chutná, nabízí i několik dalších plus. Skořice například zlepšuje citlivost na inzulin a působí antioxidačně, muškátový oříšek přidává vzácné minerály, a kurkuma podporuje srdce. Naše zdraví ocení nejen chuť, ale i přidanou hodnotu pečení s těmito ingrediencemi.
Dýňový koláč je vynikajícím způsobem, jak využít sezónní dýni a přivítat podzim s chutí.
Tipy pro dokonalý výsledek
- Použít co nejzralejší dýni — sladkost a barva koláče se tím výrazně zvýrazní.
- Koření dávkovat podle vlastní chuti, ale nezapomenout, že umírněnost brání nepříjemným vedlejším účinkům.
- Při pečení kontrolovat propečení koláče špejlí, každá trouba peče jinak.
Můj osobní poznatek: Voňavý domácí koláč na stole promění obyčejné odpoledne ve slavnostní chvilku. Nic nerozjasní pochmurný sychravý den tak, jako první ochutnání hřejivého dýňového koláče s kávou. Každý krok přípravy stojí za to a výsledný požitek snadno převýší všechna očekávání.
Nezapomeňme na umírněnost
Při používání koření jako muškátový oříšek nebo kurkuma je důležité dodržovat doporučené dávky — i lahodné ingredience mohou v nadbytku způsobit potíže. Stačí malá špetka navíc a chuť i zdravotní účinky se změní.
Závěrem: Dýňový koláč jako podzimní poklad
Koláč z dýně je rozmanitý, rychlý a přináší spoustu zdravotních benefitů i skvělou chuť na stůl. Se správnými ingrediencemi a trochou podzimní nálady vykouzlíte sladký zážitek i radost z pečení. Pečení s dýní nikdy nebylo tak snadné a chutné.
Komentáře