Jakmile začne venku chladné počasí a listí hraje všemi barvami, večery si přímo říkají o teplý talíř lahodné dýňové polévky. Tento jednoduchý a univerzální pokrm zahřeje, nasytí a navíc posílí zdraví. Nabízí víc než jen sametovou chuť – ukrývá v sobě podzimní sílu plnou vitamínů. Nenechte si ujít návod na domácí krémovou polévku, která potěší celou rodinu i citlivé trávení.
Proč zařadit dýni do jídelníčku?
Dýně dozrává od září do listopadu a díky pestrému použití je stálicí v podzimní kuchyni. Tato sladká oranžová zelenina je skutečnou pokladnicí živin. Ocení ji nejen milovníci tradičních receptů, ale i ti, kterým záleží na zdraví. Dýně je bohatá na vitamíny A, C a E, obsahuje minerály jako draslík, hořčík či selen, nechybí ani vláknina a dobře vstřebatelný beta-karoten. Ten se v těle mění na vitamín A, který pečuje o pokožku i zrak, a spolu s dalšími látkami chrání imunitní systém.
Hlavní zdravotní přínosy dýně
- Podpora imunity a ochrana zraku (díky beta-karotenu a vitamínu C).
- Regulace krevního tlaku a zdravé srdce (díky draslíku).
- Příznivý vliv na trávení a pocit sytosti (vláknina).
- Nízký obsah kalorií (jen 40 kcal na 100 g).
- Vhodná i při redukčních dietách, nezatěžuje organismus.
Kdy je dýně nejchutnější?
Přelom září a října je pro sklizeň dýní nejvhodnější období. Plody jsou tehdy plné chuti i výživy, takže pro krémové polévky, pyré nebo zapékané pokrmy je ideální volbou právě podzimní sezóna. Díky přirozené sladkosti není třeba „uměle“ dochucovat.
Výživové složení dýně ve zkratce
| Složka | Množství ve 100 g |
|---|---|
| Kalorie | 40 kcal |
| Vláknina | cca 1,1 g |
| Vitamín A (jako beta-karoten) | 8500 IU |
| Draslík | 340 mg |
Jednoduchý recept na jemnou dýňovou polévku
Následující postup je nenáročný a zvládne ho každý. Stačí běžné suroviny:
- 1 střední dýně (cca 1 kg)
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička sladké papriky
- olivový olej, rozpuštěné máslo
- sůl, pepř
- čerstvá petrželka na ozdobení
Postup krok za krokem:
- Dýni očistíme, nakrájíme na kousky a odstraníme semínka.
- Mrkev a petržel nakrájíme na kolečka.
- Zeleninu rozprostřeme na plech, pokapeme olivovým olejem a dáme do trouby na 30 minut při 180 °C.
- V hrnci na másle krátce zpěníme česnek, zalijeme vývarem a přivedeme k varu.
- Přidáme upečenou zeleninu, papriku, osolíme, opepříme a vše krátce povaříme – stačí 10 minut.
- Polévku rozmixujeme dohladka, doladíme dle chuti a podáváme s krutony nebo opraženými semínky.
Dýně je ideální i pro citlivé trávení díky nízkému obsahu tuků a vysoké dávce vlákniny. Je to skutečný podzimní poklad pro naši pohodu.
Má polévka obsahuje opravdu všechno potřebné?
Někdy se zdá, že obyčejná zelenina nemusí být dostatečně bohatá pro zdraví. Ale dýně dokáže překvapit – kromě chuti nabízí i plné spektrum vitamínů a minerálů. Za mě právě spojení s pečenou kořenovou zeleninou dává polévce sametovou texturu a nezaměnitelnou vůni. Pokud hledáte jídlo, které hřeje nejen žaludek, ale i srdce, tohle je ono.
Klíčové slovo pro podzim: Dýně
Krémová dýňová polévka je víc než jen jídlo. Je to příležitost užít si sezonní podzimní zeleninu naplno, ochránit imunitu a dopřát si kvalitní vlákninu i vitamíny. Kombinací snadné přípravy, skvělé chuti a pozitivních účinků na zdraví se právem řadí mezi stálice našeho jídelníčku. Přidat můžete oblíbené koření nebo sezónní bylinky a pokaždé vykouzlíte trochu jiný zážitek. Taková polévka je v podzimních dnech prostě k nezaplacení.
- Proč je dýně skvělá pro zdraví?Dýně obsahuje řadu cenných živin, je plná vitamínů (A, C, E), minerálů, vlákniny a nízká na kalorie. Podporuje imunitu, zdraví očí, srdce i trávení.
- Můžu dýňovou polévku jíst, pokud držím dietu?Ano, díky nízké kalorické hodnotě (cca 40 kcal/100 g) se výborně hodí i při redukci hmotnosti.
- Je dýňová polévka vhodná i pro děti?Rozhodně – jemná chuť, vysoký obsah vitamínů a nízký obsah tuků přímo vybízí k podávání i nejmenším.
- Jak polévku vyladit bez smetany?Přirozenou krémovost zajistí samotná rozpečená zelenina. Přidat můžete pár kapek olivového oleje, případně opražená dýňová semínka na ozdobu.
Komentáře