Některé pokrmy dokážou překvapit nejen chutí, ale také tím, jak prospěšné jsou pro zdraví. Špenát patří přesně mezi ty suroviny, které jsou plné vitamínů i minerálů a přitom je možné z něj vykouzlit naprosto neodolatelné dobroty. Pokud váháte, jak špenát zařadit do své kuchyně a mít radost nejen z jídla, ale i ze zdraví, rozhodně pokračujte ve čtení. Čeká vás totiž úžasná inspirace do všedních i slavnostních dnů!
Špenát: malý zázrak na talíři
Od malička slýcháme, že špenát je superpotravina plná důležitých látek. Obsahuje vysoké množství vitamínů A, C a K, které mají zásadní vliv na imunitu, zdraví očí i kostí. Kromě toho v každém lístku najdeme železo, hořčík, vápník a draslík. Ty podporují srdce a pomáhají našim svalům správně fungovat. Nízký obsah kalorií spolu s vlákninou z něj dělá ideální surovinu pro odlehčený jídelníček. Pokud hledáte způsob, jak tělu dopřát hodnotné živiny, špenát je jasnou volbou!
11 tipů na pokrmy ze špenátu
- Plněné bramborové placky se špenátem a ovčím sýremIdeální spojení vláčné bramborové placičky, šťavnatého špenátu a slaného sýra dodá energii i chuťový zážitek.
- Zapečená pasta s kuřecím masem a špenátemKombinace těstovin, jemného masa a zelených lístků vykouzlí oblíbený oběd.
- Krémová špenátová polévkaKromě klasické verze můžete vyzkoušet i varianty se smetanou nebo sýrem.
- Kuřecí prsa plněná špenátem a fetouOblíbený pokrm, který chutná i těm, kteří jinak zelené na talíři nevyhledávají.
- Špenátové placky plněné smetanouJemná kombinace pro rychlou večeři nebo svačinu do školy.
- Pečené mleté maso se špenátem a fetouMleté maso získá se špenátovou vrstvou úplně nový „šmrnc“.
- Bramborový gratin se smetanou a špenátemIdeální pohoštění pro rodinu i návštěvu.
- Pečené rizoto se špenátem a rýžíZdravý a jednoduše připravený pokrm na jeden plech.
Všestrannost špenátu v kuchyni
Špenát je univerzální ingredience – snadno ho zařadíme do polévek, salátů, těstovin i masových jídel. Největší kouzlo spočívá v tom, že svými zelenými lístky dokáže nejen přidat k jídlu výživovou hodnotu, ale také osvěžit jeho vzhled i chuť. Rychlá příprava a možnost různých úprav dělá ze špenátu favorita i při nedostatku času. Jak špenát v kuchyni používáme my?
Neriskujte s nadměrnou konzumací
Ačkoliv je špenát velmi zdravý, obsahuje kyselinu šťavelovou, která při časté konzumaci snižuje vstřebávání vápníku. Proto se doporučuje dopřávat si špenátové pokrmy maximálně 2–3krát týdně. To je míra, při které využijete jeho výhody bez případných nepříjemností. Dětem nebo osobám s problémy s ledvinami je vhodné poradit se s lékařem ohledně množství špenátu v jídelníčku.
Výživové hodnoty špenátu – stručný přehled
| Hlavní složka | Prospěch pro tělo |
|---|---|
| Vitamín A, C, K | Posílení imunity, zrak, zdravé kosti |
| Železo, hořčík, vápník, draslík | Funkce svalů, srdce, energie |
| Antioxidanty | Ochrana buněk, prevence nemocí |
Proč zařazujeme špenát pravidelně
Z vlastní zkušenosti mohu říct, že když jsme doma začali špenát více používat, rozdíl byl znát nejen na naší energii, ale i v tom, jak jsme se cítili celkově lépe. Mám oblíbené hlavně rychlé teplé večeře – zapečené těstoviny se špenátem nebo bramborový gratin mizí ze stolu rychlostí blesku! A když chci něco svěžího, volím špenát do těstovinového salátu. Při přípravě je vždy příjemné pocítit zelený nádech čerstvosti v kuchyni.
Špenát není jen pro milovníky zdravého jídla – díky své chuti a rozmanitosti poslouží i při rychlém vaření. Navíc krásně rozjasní každý talíř.
Co si odnést k našim špenátovým pokrmům
Špenát je nejen vitamínovou bombou, ale přináší do kuchyně variabilitu a možnost vytvářet barevné, chutné a zdravé pokrmy. Díky bohatému obsahu minerálů, vlákniny a antioxidantů si každý může najít svůj způsob, jak si zelené listy oblíbit. Klíčem je nebát se experimentovat a objevit špenát v nových podobách – od plněných placiček až po lehké saláty s krémovou zálivkou. Jaký je váš oblíbený způsob přípravy špenátu?
- Jak často by měl být špenát v jídelníčku? Doporučuje se zařazovat špenát maximálně dvakrát až třikrát týdně, abychom neomezili vstřebávání vápníku kůli kyselině šťavelové.
- Jak špenát nejlépe připravit, aby neztratil vitamíny? Ideální je krátké spaření nebo dušení – takto si zachová většinu cenných látek a barvu.
- Může špenát způsobit problémy při konzumaci? U zdravých dospělých většinou ne, zvýšené riziko se týká zejména lidí s onemocněním ledvin nebo potížemi s vápníkem, kde je vhodné konzumaci špenátu konzultovat s lékařem.
- Pro koho je špenát vhodným zdrojem železa? Především pro osoby, které mají zvýšenou potřebu železa – například těhotné ženy, dospívající dívky nebo sportovce.
Komentáře