Cuketové placky bez mouky se postupně stávají naším oblíbeným jídlem nejen mezi příznivci zdravějšího stravování, ale i všemi, kdo hledají sytost a jednoduchost v jednom. Tento recept je ideální volbou pro oběd, rychlou večeři nebo chutnou odpolední svačinu. Nečekané překvapení? Vláčnost i křupavost v jednom, a přitom žádná mouka.
Proč dát plackám bez mouky šanci
Hlavní výhodou cuketových placků bez mouky je, že jsou nejen bezlepkové, ale i velmi snadné na přípravu. Po přidání ovesných vloček získáte jídlo plné vlákniny a bílkovin, což ocení každý, kdo si hlídá jídelníček nebo potřebuje energii na celý den.
Jednoduché suroviny, které najdete doma
- 1 střední cuketa
- 1 malá cibule
- 1 sklenice ovesných vloček (250 ml)
- 2 vejce
- ½ čajové lžičky majoránky
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení
Ovesné vločky v tomto receptu nejen nahrazují mouku, ale zároveň zásadně zvýší obsah vlákniny, která podporuje dobré trávení a déle trvající pocit sytosti.
Jak správně připravit cuketu
Cuketu vždy nejprve nastrouhejte na hrubém struhadle a osolte. Nechte cca 10–15 minut odpočinout, aby pustila šťávu. Právě tento krok je důležitý pro správnou konzistenci, protože přebytečná voda by mohla těsto příliš zředit. Po odležení cuketu vymačkejte na sítku.
Přehled hlavních živin v cuketě
| Vitamín | Množství ve 100 g |
|---|---|
| Vitamín A | 7 % DDD |
| Vitamín C | 17 % DDD |
| Kalorie | zhruba 17 kcal |
Cuketa je nejen nízkokalorická, ale obsahuje také prospěšné vitamíny A a C, které pomáhají posilovat imunitní systém a udržovat zdravou pokožku.
Přidání bylinek pro bohatší chuť
Pro větší aroma doporučuji sáhnout po majoránce – díky ní dostanou placky ještě zajímavější chuť. Bylinky navíc dodají antioxidanty, což je další plus pro zdraví.
Krok za krokem: Placky na pánvi
- V míse smícháte vymačkanou cuketu s nakrájenou cibulí, ovesnými vločkami a vejci.
- Dochutíte solí, pepřem, majoránkou a vše dobře promícháte, aby vznikla jednolitá hmota.
- Rozpálíte pánev s trochou oleje, lžící tvoříte menší placky, které smažíte dozlatova z obou stran.
- Hotové placky pokládáte na talíř vyložený papírovou utěrkou, která odsaje zbytečný tuk.
Tipy pro vyvážené servírování
- Podávejte s čerstvým zeleninovým salátem
- Výborný je i jogurtový dip s bylinkami
- Přidat můžete i pomazánku z tvarohu či cottage sýru
Použití menšího množství oleje při smažení je klíčové pro snížení obsahu nezdravých tuků, díky tomu jsou placky vhodné i pro ty, kdo si hlídají linii.
Tabulka: Efektivní způsoby podávání cuketových placků
| Příloha | Nutriční přínos |
|---|---|
| Zeleninový salát | Vitamíny, svěžest |
| Jogurtový dip | Bílkoviny, vápník |
| Tvarohová pomazánka | Sytost, lehkost |
Když si vybavím, jak jsme doma začali místo klasických bramboráků zkoušet cuketové placky bez mouky, nejvíc mě překvapila nejen jednoduchost přípravy, ale taky to, jak chutnaly celé rodině – i dětem, které jinak zeleninu moc nemusí.
Hlavní výhoda tohoto receptu
Velkým přínosem cuketových placků bez lepku je sytost, rychlost a jednoduchost – a to s minimem nutných surovin. Skvěle se hodí k experimentům s různými bylinkami i zdravější přílohou. Rozumí si s jídelníčkem pro zdravý životní styl i s potřebami těch, kdo se vyhýbají lepku.
- Musím použít ovesné vločky?Ovesné vločky zde nahrazují mouku i zvyšují podíl vlákniny a bílkovin. Pokud máte celiakii nebo nesnášenlivost lepku, použijte certifikované bezlepkové vločky.
- Dá se cuketa nahradit jinou zeleninou?Ano, podobný postup lze použíti u mrkve, dýně nebo batátů, ale chutě se přizpůsobí zvolené surovině.
- Jak skladovat hotové placky?Nejlepší jsou čerstvé, ale uchovat je můžete v lednici do druhého dne, případně je znovu krátce ohřát na pánvi nebo v troubě.
- Jsou placky vhodné i pro děti?Ano, pokud děti nemají alergii na některou složku, jsou placky ideální způsob, jak do jídelníčku nenápadně dostat více zeleniny.
Komentáře